Lekker zelf pizza maken!

Wat heb je nodig voor 3 grote pizza’s:

500 gram bloem
2 theelepeltjes zout
1 zakje droge gist (voor 500 gram bloem)
240 ml handwarm water
flinke scheut olijfolie!

Verwarm de oven vóór op de hoogste stand.
Meng de ingrediënten en kneed ze tot een soepele bal.
Maak er een mooie bol van en maak een kruis met een scherp mes (zie foto). Doe een plasticzak om de kom en laat het deeg, op een warme plek, rijzen tot het de dubbele omvang heeft.
Rol 1/3 van het deeg dun uit en leg het op een siliconenmatje / bakplaat.
Besmeer de pizza met tomatensaus.
Voor de tomatensaus:

1 blik gepelde tomaten (maak ze fijn)
een flinke scheut rode wijn
knoflook
ui ringen
laurier
tijm

Zet de uien in olijfolie aan.
Voeg de knoflook toe.
Laat ze bakken tot goudbruin.
Voeg de tomaat en de wijn toe en de kruiden.
Laat het geheel trekken tot je een mooi dik papje hebt.
Beleg de pizza met ingrediënten naar keuze:

ingemaakte uien
artisjokjes
ansjovis
gebakken paddestoelen
spekjes
mozzarella
kappertjes
geroosterde paprika
olijven

Eindig met geraspte kaas. Bak de pizza in ongeveer 15 minuten af tot goudbruin en maak hem af met verse basilicum of rucola.

Vandaag is mevrouw Gerritsen geboren en daarmee ook haar weblog.
De onderwerpen zullen uit het leven gegrepen zijn. Maar vooral veel over eten en koken!

Hartelijk welkom op deze nieuwe verse weblog! Wat een prachtige dag voor de geboorte van mevrouw Gerritsen. Niet gedacht dat Nederland nog zo naar spruitjes zou ruiken, toen de volledig overdresste mevrouw van de burgerlijke stand, 25 april 2006, ‘s ochtends om 9 uur op het gratis trouwuur, voor ons, haar ingestudeerde toneelstukje en sentimenten rond het huwelijk wilde opdringen. Is het dan echt niet mogelijk om snel te trouwen zonder poespas en nepsentimenten?
Gerard zijn dan al je inspanningen toch onopgemerkt gebleven?