Mevrouw Gerritsen gaat nooit meer gezouten ansjovis kopen! Ten eerste is de zelf ingelegde ansjovis veel lekkerder en ten tweede koop je voor 4 euro een kilo verse ansjovis op de markt. Het inmaakwerk is goed te doen. Twéé potjes kon ze vullen.

Verwijder de kop en ingewanden. In Coullioure laten ze de ingewanden zitten, maar ja… Laat de graat wél rustig zitten. Leg de ansjovis tussen het grove zeezout. Laat dit minimaal drie dagen in de ijskast staan. Verwijder hierna het zout en leg het in een lekkere olijfolie. Bewaar de ansjovis in de ijskast en je kunt voorlopig even vooruit. Vóór gebruik de graat even verwijderen… en genieten maar. Je kunt de ansjovis natuurlijk ook op zout laten zitten. Maar misschien moet je hem dan wel even in de melk ontzouten voor gebruik.

Meneer en mevrouw Gerritsen hadden zin in een hapjesmiddag. Dus nodigden ze Mamette en Dex uit, Stokje en Zusje, Rapiere en Visje. Natuurlijk ook de Koning en Koningin en Mevrouw Gerritsen de 1e! Samen maakten ze een lijst. Meneer Gerritsen ging de befaamde gehaktballetjes maken, waar mevrouw Gerritsen zo van houdt. Verder maakte mevrouw Gerritsen een zalmterrine, krabballetjes, frittata’s, Quiche Lorraine, Bapao’s, gefrituurde uien (een Indiaas recept), kip tikka, Bagna Cauda en er waren nog Franse kaasjes. Het was een gezellige boel en Dex en Mamette hadden zelfgemaakte appelwijn bij zich. Mamette vroeg aan mevrouw Gerritsen of ze ook wat wilde laten proeven aan de Wildplukker. Dus Wildplukker bij deze! Zusje had een schort voor mevrouw Gerritsen gemaakt die aan twee kanten te dragen is! En verder waren er nog leuke en lekkere verrassingen.

Inderdaad Anna, dit zijn mijn nieuwe servetringen! Jij bent de nieuwe winnaar van deze prijsvraag. Eerlijk gezegd waren niet alle botjes groot genoeg als servetring, dus ik moet nog even verder sparen. Er waren weer érg veel leuke, grappige en interessante oplossingen. Iedereen bedankt!

Jonneke Janssen 6 juni 1964 - 15 januari 2007

De laatste keer dat ik bij Jonneke was, wilde ze nog alles weten, wat voor een lekkere dingen ik maakte. Ze wilde dat ik alles uitgebreid vertelde en genoot van de gedachte aan al die lekkere hapjes. Zelf mocht ze helemaal niets meer eten. Uiteindelijk won de ziekte het van haar sterke geest en lichaam. Tot de laatste dag heeft ze gevochten om bij ons te blijven. Vandaag gaan we afscheid nemen.

Soms is het leven op mijn nieuwe werk best hectisch!