Kerstvoorgerecht of amuse:

Blini’s met gerookte zalm (van Frank’s Smokehouse natuurlijk!)

Voor 4 personen

200 gram bloem
½ zakje gedroogde gist (3,5 gram) of 18 gram verse gist
1 dl melk
50 gram boter
3 eieren
1 eiwit
1 dl room
zout
200 gram gerookte zalm
1 bekertje crème fraîche
verse dille

1. Laat de boter in de melk smelten en maak een beslag van de bloem, gesmolten boter, melk, eieren en gist.
2. Laat het beslag op een warme plek rijzen, afgedekt met plastic. Wacht tot het volume verdubbeld is.
3. Klop nu de slagroom tot yoghurtdikte en klop het eiwit stijf. Zorg ervoor dat de kom voor het eiwit en de mixer goed ontvet zijn, anders wordt het eiwit niet stijf.
4. Spatel de slagroom en het eiwit voorzichtig door het beslag tot het één geheel is.
5. Bak nu kleine pannenkoekjes.
6. Rol de zalm in elkaar tot roosjes en leg deze op de blini’s.
Maak het af met een beetje crème fraîche en een takje dille.

Je kunt de blini’s ook in een poffertjespan bakken, om mooie kleine hapjes te maken.

Hè hè, eindelijk is het dakterras winterklaar. Nu kan mevrouw Gerritsen beginnen aan haar kerstmenu.

Het goede antwoord is natuurlijk Alles Uit De Kast van collega foodblogger Karin Luiten. Voor iedereen die moeite heeft om iedere dag weer iets lekkers te koken van de restjes en voorraden die al in huis zijn. De winnaar is Robin die als eerste met het goede antwoord kwam. Robin gefeliciteerd!  De oorkonde is naar je onderweg.
Ook leuk was Stapel op eten van Huub Stapel. Nergens kon ik dit boek vinden, dus misschien een idee voor de uitgevers!  Interessant was de bijdrage van Slagert Leven & Lot van Grossman. Dit blijkt een roman te zijn van een Russische schrijver die op een avond met een volstrekt lege kast kwam te zitten. Interessante en scherpe vondst!

Bedankt weer voor alle reacties.

soft tabs onlineorder viagra super activecheap viagra super activegeneric viagra pricegeneric viagra onlineorder viagra professionalcheap viagra professionalviagra free shippingviagra priceviagra online