Mimosa
Één keer wil ik, in de winter, de bloeiende Mimosa in het zuiden van Frankrijk zien. Hier koop je een veel te snel uitgebloeid bosje. De donzige wollige gele fluffy bolletjes met hun speciale geur zijn een feest. Gerechten met fijngeprakte gekookte eierdooier worden à la Mimosa genoemd. Een heel ouderwets recept zijn de eieren à la Mimosa. Best lekker zo’n gevuld eitje.
Recept van zusje:
• Kook per persoon 1 ei hard.
• Maak zelf mayonaise en meng er versgehakte dragon door.
• Snij de eieren in de lengte door.
• Haal de hardgekookte dooier eruit en meng hier de dragonmayonaise door.
• Spuit het mengsel in de eiwithelften.
Er is ook een cocktail die de naam Mimosa draagt:
• 3 delen champagne
• 2 delen jus d’orange
Serveer het in een gekoeld champagneglas bij ontbijt of brunch.
Charlotte zei,
donderdag, 21 januari 2010 @ 22:01 uur
Wat prettig dat u weer van die aardige artikelen/recepten schrijft en dan die prachtige fotos. Een vriendin zei al’ ‘zij is er weer’.
konijn zei,
vrijdag, 22 januari 2010 @ 10:00 uur
U was vroeg aan het werk voor de middag om de Kerstverlichting weg te halen.
catrien zei,
vrijdag, 22 januari 2010 @ 18:25 uur
Zelf zit ik nog 2 weken in Zuid-Frankrijk. Ik kijk de knoppen de boom uit! Hoop dat ik het nog ga meemaken. Dat zachte blad, die intense geur. Ik ga ook de wekker zetten!
Liz zei,
zaterdag, 23 januari 2010 @ 15:06 uur
In Italië krijgen vrouwen een bosje mimosa op Vrouwendag (8 maart). Mooie traditie!