Zorgeloos thuis dineren
In overleg met mevrouw Gerritsen is van alles mogelijk. Zij kan hapjes maken voor uw feest of bij u thuis een diner verzorgen. Of wat dacht U van een tuinfeest waarbij ter plekke een verrukkelijke paëlla bereid wordt? Een wijnarrangement, een buffet, bediening, huur van servies en aankleding, bijna alles is mogelijk.
Mediterrane hapjes
[17.50 euro pp]
Klein soepje
warm of koud,
geserveerd in een klein glaasje
Aîolie
knoflookmayonaise
Humus
kikkererwtendip
Frittata
Italiaanse omelet met o.a. artisjok en parmezaanse kaas
Crostinies
b.v. tomaat met ansjovis, rauwe ham met rucola
Tabouléh salade
salade van couscous met mint, tomaat en olijven
Caponata
Siciliaanse salade met aubergine en tonijn
Albondigas
Spaanse gehaktballetjes
Kleine fruitsalade
fruit van het seizoen geserveerd in een klein glaasje
Echt Frans stokbrood van de gebroeders Niemeyer met boter (Beurre d’Issigny) of olijfolie.
Bourgondische hapjes
[25 euro pp]
Mooie kaas van Abraham Kef
2 soorten
Soepje warm of koud
geserveerd in een klein glaasje
Crostini
met avocadocrème en Hollandse garnalen
Crostini
met een gevogelte mousse
Warme dadel
gevuld met een amandel en gerold in spek.
Aardappelzalmsalade
Yakitori
Japans spiesje met gemarineerd en gebakken mals rundvlees
Chocolademousse
geserveerd in een klein glaasje met slagroom
Echt Frans stokbrood van de gebroeders Niemeyer met boter (Beurre d’Issigny) of olijfolie.
Luxe hapjes
[35 euro pp]
Bloemkoolcrèmesoepje met haringkaviaar
geserveerd in een klein glaasje
Oesters
in het seizoen
Gambaspiesje
gemarineerd en gebakken
Crostini
met tartaar van mooie ossenhaas
California roll
Sushi gevuld met avocado, wasabimayonaise, surimi
Yakitori
Japans spiesje met gemarineerd en gebakken mals rundvlees
Blini’s
Met gerookte zalm zure room en zalmeitjes
Tarte tatin
geflambeerde met calvados en geserveerd met zure room
Echt Frans stokbrood van de gebroeders Niemeyer met boter (Beurre d’Issigny) of olijfolie.
Alle prijzen zijn inclusief BTW
Menu suggestie 1
[4 gangenmenu met wijn arrangement]
Amuse
Sushi van rode biet en en haring met sojasaus en wasabi
Friuili, Il Grigio Spumante Brut-Méthode Charmat
Voorgerecht
Dungesneden pulpo met citroenolie en een zwarte bonensalade
Pic-Saint-Loup, Bergerie de L’Hortus Classique Blanc
Hoofdgerecht
Lamsschenkel, met een zuidvruchten couscous, mint, koreander en lamsjus
Pic Saint-Loup, Bergerie de L’Hortus Classique Rouge
Kaas
Cabrales
Vinos de Jerez, Bodega’s Herederos de Argüeso
Dessert
Tarte tatin, omgekeerde appeltaart met crème fraîche en geflambeerd met calvados
Loire, Domaine des Beaumard, Coteaux du Layon
Echt Frans stokbrood van de gebroeders Niemeyer met boter (Beurre d’Issigny) of olijfolie.
Menu suggestie 2
[4 gangenmenu met wijn arrangement]
Amuse
Spaans hapje, geroosterd broodje met knoflook, olijfolie, tomaat en Spaanse ham
Friuli, Il Grigio Spumante Brut, Méthode Charmat
Voorgerecht
Japanse salade met eendenborst
Somontano, Bodega’s Enate - Enate Chardonnay ’234’
Hoofdgerecht
Dorade op de huid gebakken met zwarte rijst , rucolaolie en groene groenten van
het seizoen (bv. peultje, groene asperge, haricots verts)
Rioja, Bodegas Palacio, Rioja Milflores
Kaas
Le Petit Fiancé des Pyrenées - Chèvre fermier
Graves, Château du Seuil Blanc
Dessert
Nougat glacé met een frambozensaus
Moriles, Bodegas Toro Albalá, Cordoba Don P.X.
Echt Frans stokbrood van de gebroeders Niemeyer met boter (Beurre d’Issigny) of olijfolie.
Wijnarrangement in deze voorbeelden 30 euro p.p.
Een extra dimensie op uw feest! Voor grotere feesten heeft Mevrouw Gerritsen de paëllapan ter beschikking waarmee voor maximaal 50 personen een maaltijd gekookt kan worden. Op locatie, in de tuin, op het strand, in het park etc. De pan is ook zeer geschikt voor het maken van risotto’s. Vegetarisch, vis of vlees het maakt niet uit. U kunt hierbij ook salade bestellen en een dessert. Ook wat tapas vooraf behoren natuurlijk tot de mogelijkheden.
| vanaf 20 personen | pp 17,50 |
| met salade | pp 20,- |
| met brood | pp 22,- |
| met tapas | pp 30,- |
| met dessert | pp 35,- |
exclusief 75 euro huur gas, pan en brander
inclusief BTW maar exclusief reiskosten à 0.35 cent per kilometer buiten Amsterdam
Vraag vrijblijvend een offerte aan.